Maria Grammatico

In der ehemaligen Mafiahochburg Erice im Nordwesten Siziliens ist Maria Grammatico berühmt für ihr Mandelgebäck. Gelernt hat sie es von den Nonnen des Klosters, in das die Halbwaisin als Kind kam. Die hatten ihre Rezepte stets geheim gehalten.

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Eine Tragödie für die Familie: Der Vater stirbt, wenig später muss Maria mit ihrer Schwester ins Kloster.

Vierzig Jahre später ist sie das Oberhaupt einer Familie, in der sich alles um die Mandel dreht.

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Eine Frau als Unternehmerin? Als Maria Grammatico Anfang der 70er Jahre die Pasticceria gründete, war das im damaligen Sizilien noch undenkbar.

Wie vor sechzig Jahren: Maria macht die Pasta delle Mandorle noch immer so, wie sie es als Mädchen gelernt hat.

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Diese Geschichte erschien 2019 im Effilee Magazin Nr.51

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